Rosso che rappresenta la sintesi più compiuta del progetto Pian del Pino, uno dei cru aziendali, dove Sangiovese e Colorino del Valdarno trovano una forma misurata e profonda, costruita sul tempo, sul luogo e sull’equilibrio dell’uva.
Produzione limitata, legata all’equilibrio dell’uva
e al carattere dell’annata.
Disponibilità variabile nel tempo.
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Rosso che rappresenta l’espressione più compiuta di Pian del Pino, uno dei cru aziendali, dove Sangiovese e Colorino del Valdarno trovano una forma misurata e profonda, costruita sul tempo, sul luogo e sull’equilibrio dell’uva. Rosso che nasce dal Sangiovese proveniente da un singolo vigneto di Pian del Pino, elemento che definisce il carattere di cru del vino.
Il Colorino del Valdarno, proveniente da altri appezzamenti aziendali, completa l’assemblaggio apportando profondità e struttura, senza sovrapporsi all’identità del Sangiovese.
Il vigneto di origine è inserito in un contesto agricolo vivo, condotto senza l’uso di concimi o diserbanti chimici, dove la maturazione dell’uva viene accompagnata con attenzione per preservare equilibrio e precisione del frutto.
In cantina la vinificazione segue la lettura dell’annata e del vigneto, senza forzature estrattive o stilistiche. Il vino si costruisce nel tempo, cercando integrazione, profondità e coerenza espressiva.
Pian del Pino nasce dai vigneti storici dell’azienda, nei Pianalti del Valdarno, in un contesto agricolo dove la vite convive con biodiversità, suoli vivi e un lavoro orientato alla durata nel tempo.
I terreni, ricchi di sostanza organica e mai sottoposti a concimi o diserbanti chimici, favoriscono maturazioni lente ed equilibrate, fondamentali per un vino pensato per evolvere.
Qui il Sangiovese fornisce tensione e struttura. Il Colorino del Valdarno aggiunge profondità e sostegno, senza mai prevalere.
ALTITUDINE: 230/240 m. slm
SUOLO: Suoli di medio impasto, con presenza di arenarie e intercalazioni argillose, caratterizzati da una matrice silicea ricca di minerali.
ESPOSIZIONE VIGNETI: Nord / Sud
DENSITÀ D’IMPIANTO: 4500 Viti/Ha
RESA MEDIA PER ETTARO: 50 quintali Uva/Ha
Le uve vengono diraspate e vinificate insieme, con fermentazioni condotte con estrazioni prolungate ma non forzate.
Se la vinificazione avviene in cemento , l’affinamento in legno, permettendo al vino di evolvere sui propri lieviti e di trovare una forma definitiva nel tempo.
Ogni intervento è ridotto all’essenziale, calibrato in funzione dell’annata e della capacità del vino di reggersi da solo.
Nessuna chiarifica o filtrazione, solo decantazioni naturali.
VINIFICAZIONE
Diraspatura soffice, vinificazione in rosso con macerazione media
FERMENTAZIONE
Avviata spontaneamente in cemento.
AFFINAMENTO
In legno, per mantenere ampiezza ed equilibrio.
INTERVENTI
Minimi, calibrati in funzione dell’annata.
Il 2022 è stato un anno caldo e asciutto, che ha richiesto attenzione e lettura puntuale del vigneto. La pioggia torrenziale del 15 Agosto ha letteralmente salvato l’annata.
Nei Pianalti del Valdarno, la gestione della chioma e la scelta dei tempi di raccolta hanno permesso di preservare equilibrio e freschezza delle uve di Sangiovese, evitando eccessi di maturazione.
Pian del Pino 2022 riflette un’annata intensa, interpretata con misura e pazienza, dando origine a un rosso capace di evolvere nel tempo senza perdere coerenza territoriale.
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