I vini di Pian del Pino
Undici vini, un solo territorio.Ogni etichetta rappresenta una diversa interpretazione dei Pianalti del Valdarno, dove natura, tempo e lavoro del vignaiolo danno vita a espressioni sempre riconoscibili ma mai uguali.
I vini di Pian del Pino nascono dall’incontro tra luogo, clima e annata. Non inseguono uno stile da ripetere ogni anno, ma cercano di accompagnare ciò che il territorio è realmente in grado di esprimere.
Cambiano le uve, le vinificazioni e i tempi di affinamento, ma rimane costante l’idea che guida il nostro lavoro: lasciare che ogni vino conservi un legame riconoscibile con la sua origine.
Le produzioni sono volutamente limitate e alcune etichette sono disponibili solo in determinate annate o in quantità molto ridotte.
BIANCHI, ROSATI e BOLLICINE
SYRMOS
Un soffio di fieno, fiori di campo e mandorla, sottile ma persistente.
100% Trebbiano Toscano – Vino Bianco
Macerazione di un giorno, fermentazione in legno, affinamento in acciaio.
Syrmos è un bianco fresco e persistente, dove il Trebbiano Toscano esprime un carattere essenziale ma tutt’altro che semplice. Una lettura delicata e riconoscibile del vitigno, capace di raccontare con naturalezza la luce e l’equilibrio dei Pianalti del Valdarno.
AETHERIS
Il lato inaspettato del Sangiovese: leggero, fresco, elegante.
100% Sangiovese – Vino Rosé
Sangiovese vinificato in bianco, da filari vicini a piante arboree. Pressatura soffice, decantazione, fermentazione in legno, affinamento in acciaio.
Aetheris è un rosato elegante e minerale, in cui il Sangiovese si esprime con leggerezza senza perdere profondità. Racconta il lato più luminoso dei Pianalti del Valdarno, dove freschezza, equilibrio ed eleganza convivono in modo naturale.
LYMPHA
Fine, minerale, vivo: il Sangiovese nella sua forma più libera.
100% Sangiovese – Rosato rifermentato in bottiglia
Nasce da Aetheris e completa la sua fermentazione in bottiglia. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione.
Lympha è una rifermentazione naturale in cui la bollicina non copre il vino, ma ne accompagna l’espressione. Il Sangiovese mantiene intatta la propria identità e racconta con energia il lato più vivo dei Pianalti del Valdarno.
MARII
Un rosato che parla da rosso: fresco ma con voce profonda.
100% Sangiovese –Vino rosé
Da filari che crescono accanto a piante arboree.
Breve macerazione sulle bucce (8–24 ore), senza chiarifica né decantazione. Fermentazione in legno.
Marii unisce la freschezza di un rosato alla profondità di un rosso, mantenendo il Sangiovese al centro del racconto. Un vino che interpreta l’anima dei Pianalti del Valdarno con equilibrio, sapidità ed eleganza.
ROSSI VERSATILI
SUD OVEST
Il rosso delle brezze toscane: autentico, conviviale, sincero.
Sangiovese, Colorino del Valdarno e Malvasia Nera – Vino rosso
Breve macerazione e affinamento in vasche di muratura. Un rosso fresco e scorrevole, immediato nel bere ma capace di esprimere carattere e profondità.
Sud Ovest nasce per essere condiviso. Un rosso diretto e conviviale che accompagna la tavola senza rinunciare all’identità del territorio. Nei Pianalti del Valdarno racconta il volto più spontaneo del Sangiovese: autentico, equilibrato e sincero.
TèMPRA
Quando il Tempranillo incontra i Pianalti del Valdarno nasce un rosso sorprendente.
Tempranillo con Sangiovese – Vino rosso
Il Tempranillo porta maturità, intensità e ricchezza aromatica, mentre il Sangiovese contribuisce con freschezza, equilibrio e tensione.
Tèmpra nasce dall’incontro tra il carattere del Tempranillo e l’equilibrio dei Pianalti del Valdarno. Interpreta il vitigno con uno stile essenziale ed elegante, dove maturità, freschezza e precisione convivono in modo naturale. L’affinamento accompagna questa identità senza appesantirla, dando vita a un rosso originale, profondo e armonioso.
ROSSI STRUTTURATI
PIANALTI
Quando il tempo completa il lavoro del vigneto.
Sangiovese, Colorino del Valdarno e Malvasia Nera – Vino rosso.
Affinamento in legno e successivo riposo in bottiglia.
Fermentazione con macerazione più lunga e affinamento in legno. Dalle stesse uve di Sud-Ovest prende forma un vino molto diverso: più intenso nella materia, più ampio al palato e più disteso nella sua evoluzione.
L’affinamento accompagna questa evoluzione senza coprire il carattere del vino, lasciando emergere un rosso in cui struttura, equilibrio ed eleganza convivono con naturalezza. Pianalti rappresenta una diversa interpretazione delle stesse uve: non più immediata e conviviale come Sud-Ovest, ma pensata per chi cerca maggiore profondità e capacità di evoluzione nel tempo.
pian del pino
L'incontro dei due vitigni più identitari del territorio.
Sangiovese e Colorino del Valdarno – Vino rosso
Fermentazione con macerazione sulle bucce e affinamento in legno. Sangiovese e Colorino si completano naturalmente: il primo porta eleganza e freschezza, il secondo struttura, colore e profondità.
Pian del Pino nasce dall’equilibrio tra queste due identità. Un rosso che unisce precisione ed energia, lasciando che siano il vigneto e i vitigni a raccontarsi con naturalezza.
JUBILUS
Il Sangiovese nella sua espressione più completa.
100% Sangiovese della Vigna delle Farfalle – Vino rosso
Fermentazione con macerazione sulle bucce e affinamento in legno. Elegante e avvolgente, Jubilus esprime con chiarezza il carattere del Sangiovese attraverso note di ciliegia, amarena, prugna rossa e piccoli frutti rossi, accompagnate da viola, rosa essiccata, tabacco, erbe aromatiche e spezie fini.
Il sorso è pieno, armonioso e persistente, sempre sostenuto da un equilibrio naturale tra forza e grazia. Un vino che non cerca di imporsi, ma di rivelare con misura e profondità il lato più autentico e disteso del Sangiovese.
VINI SPECIALI
SALIX
Intenso, scuro, raro: il volto più autentico del Colorino del Valdarno.
100% Colorino del Valdarno in purezza – Vino rosso
Breve macerazione, affinamento in legno. Un vino di carattere, profondo e strutturato, capace di unire potenza e finezza.
Per lungo tempo il Colorino del Valdarno è stato utilizzato quasi esclusivamente in assemblaggio. Salix nasce dalla volontà di dimostrare che questo antico biotipo può raccontare una propria identità anche in purezza. un vino intenso ed elegante, capace di sorprendere per equilibio, profondità e una naturale complessità.
TERRE MURATE
La pazienza che prende forma nel calice.
100% Merlot appassito in pianta – Vino passito
Appassimento naturale in pianta, lunga macerazione e oltre cinque anni di affinamento in legno. Un vino profondo e strutturato, dove concentrazione ed eleganza trovano un equilibrio raro.
Terre Murate nasce dalla pazienza. L’appassimento concentra naturalmente il frutto, mentre il lungo affinamento accompagna il vino verso una straordinaria complessità senza appesantirne il carattere. Il risultato è un passito secco, intenso e meditativo, in cui note di frutta secca, cacao, tabacco e spezie si intrecciano in un sorso ampio, persistente e sorprendentemente vivo.
UNDICI VINI, UNDICI IDENTITÀ.
Nei Pianalti del Valdarno ogni vino nasce dallo stesso territorio, ma interpreta una diversa sfumatura dello stesso territorio. Non sono vini che competono tra loro: si completano.
Per questo abbiamo associato a ciascuno una sola parola. Non per semplificarlo, ma per coglierne l’essenza. Una piccola bussola per orientarsi nella nostra collezione.
ESSENZIALITÀ—SYRMOS
La macerazione accompagna il Trebbiano, lasciando emergere un vino essenziale, autentico e sorprendente.
ELEGANZA—AETHERIS
La leggerezza del Sangiovese quando freschezza, misura e precisione trovano il loro equilibrio naturale.
VITALITÀ—LYMPHA
Una rifermentazione naturale che conserva l’energia del vino e ne accompagna il respiro più autentico.
PERSONALITÀ—MARII
Un rosato con l’anima di un rosso, dove freschezza, struttura e carattere convivono con naturalezza.
VERSATILITÀ—SUD OVEST
Il vino della convivialità: diretto, autentico e capace di accompagnare ogni occasione senza perdere identità.
INCONTRO—TÈMPRA
L’incontro tra il Tempranillo e la Toscana, dove due culture del vino trovano un equilibrio nuovo.
PROFONDITÀ—PIANALTI
Più tempo, più materia, più evoluzione: la stessa origine raccontata con maggiore profondità.
IDENTITÀ—PIAN DEL PINO
La sintesi dei due vitigni che meglio raccontano la nostra terra e la filosofia di Pian del Pino.
ARMONIA—JUBILUS
Il Sangiovese nella sua forma più completa: eleganza, equilibrio e profonda fedeltà al vigneto da cui nasce.
CORAGGIO—SALIX
La scelta di dare voce, da solo, a un antico biotipo che per secoli ha vissuto accanto al Sangiovese.
TEMPO—TERRE MURATE
L’attesa diventa ingrediente del vino: anni di pazienza ne rivelano profondità ed emozione.