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C'è una frase che torna spesso, quando un vino convince davvero: “si sente la mano”. È una frase semplice, ma non banale. Qui non si parla di stile in senso estetico, ma di qualcosa di più importante da costruire: la presenza.

Negli ultimi anni il termine vino autentico è diventato una presenza fissa nel linguaggio del vino. Compare sulle etichette, nei comunicati, nei racconti di cantina.

Negli ultimi anni il vino ha cambiato posizione nella vita delle persone. Non è scomparso, ma si è spostato. Un tempo il vino stava dentro la vita. Era parte del pasto, del lavoro, della giornata.