Negli ultimi anni il vino ha cambiato posizione nella vita delle persone. Non è scomparso, ma si è spostato.
Un tempo il vino stava dentro la vita. Era parte del pasto, del lavoro, della giornata.
Come ridurre davvero l’impatto del vino (e non solo).
Perché il metano dei ruminanti pesa più della CO₂ del vino.
Confronto tra settori produttivi e analisi della filiera.
Capire gli strumenti: Carbon Footprint, Water Footprint, LCA.
Non è più un tema tecnico, ma un modo di pensare il futuro.
Principio n. 8 – Adattamento ai cambiamenti climatici.
Principio n. 7 – Irrigazione e riduzione degli sprechi.
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