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JUBILUS
2015

18,90

  • Annata: 2015
  • Denominazione: Toscana I.g.t.
  • Vitigni: Sangiovese 100% (selezione massale)
  • Gradazione Alcolica: 14% Vol.
  • Formato: 75 cl.
  • Temperatura di servizio: 18°/20°C.
  • Tipologia: Rosso
  • Bollino Bio: presente in etichetta

• Le uve vendemmiate manualmente i primi di Ottobre, dopo una diraspatura con leggerissima pigiatura, vengono trasferite in grandi serbatoi in muratura dove la fermentazione avviene sui propri lieviti e tannini. Durata macerazione: tre settimane. Limitando i travasi, l’affinamento in ossido-riduzione procede in legno per 12 mesi, poi il vino riposa 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

• Al naso si avvertono ampi e profondi profumi tipici del Sangiovese che col tempo sono caratterizzati sempre più da note speziate. In bocca è avvolgente con tannini maturi che si evolvono continuamente regalando sfumature molto evolute con un retrogusto caldo e persistente.