Toscana Rosato IGT

marì

Una delicata sinfonia del vino rosato, trasformato con grazia dall’abbraccio gentile del legno in vinificazione.

ZONA DI PRODUZIONE

Valdarno di Sopra, a sud del Massiccio del Pratomagno.

LOGO IN BOTTIGLIA

Il simbolo (di colore rosa), logo dell’azienda, rappresenta in modo stilizzato l’intreccio delle forze cosmiche con quelle terrestri.

PRIMO ANNO DI IMBOTTIGLIAMENTO

2009

TRATTAMENTI IN VIGNA

Tutti biologici, con massimo impegno nell’utilizzo di sostanze naturali secondo il principio che le piante possono essere curate e migliorate da altre piante.

L'AGRICOLTURA E' CERTIFICATA BIOLOGICA ?

Si

IL VINO E' CERTIFICATO BIOLOGICO?

Si

UVE UTILIZZATE

100% Sangiovese

PROVENIENZA DELLE UVE

Vigna delle Farfalle, filari a Est.

VIGNETI

Vigneti di varie età allevati a cordone speronato/guyot con sesto di impianto 220/230 x 0,8/1 m. Terreni di medio impasto, silicei con buona drenabilità.

RACCOLTA

Vendemmia manuale in piccole cassette forate, ultima decade di Agosto/primi di Settembre.

DIRASPATURA E PIGIATURA

Estremamente soffice senza schiacciamento degli acini.

FERMENTAZIONE

Esclusivamente tramite i lieviti spontanei, senza pied-de-cuve, in legno previa decantazione del mosto.

MACERAZIONE

Poche ore.

FERMENTAZIONE MALOLATTICA

Si svolge spontaneamente dopo la fermentazione alcolica entro il mese di Novembre.

AFFINAMENTO

 Acciaio.

ADDITIVI ENOLOGICI E LIVELLO DI SOLFOROSA

Non viene aggiunto nessun prodotto estraneo all’uva, salvo una piccola dose di solforosa. La solforosa totale è inferiore a 30 mg/l.

IMBOTTIGLIAMENTO

Viene fatto nel momento più favorevole tramite una catena semi-automatica di imbottigliamento studiata per le esigenze specifiche della cantina.

TIPO DI BOTTIGLIE

Bordolese “med”, peso non superiore a 500 grammi.

DEGUSTAZIONE

Si presenta con un colore rosa pallido con riflessi dorati, tipico dei vini rosati della Provenza. Al naso emergono aromi floreali di rose arancioni e fiori di campo, note fruttate come pesche bianche, un bouquet profumato e invitante. In bocca, il vino è fresco e ben equilibrato. È caratterizzato da sapori di frutta fresca, con una piacevole mineralità e una delicata ma vivace acidità  lo rende un vino perfetto per accompagnare piatti leggeri a base di carni bianche, pesce e insalate.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Si abbina perfettamente a piatti come insalate di pesce, crostacei, sushi, carpacci e formaggi freschi, ma anche a piatti a base di carni bianche.

POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO

Può essere apprezzato fin da subito, ma ha un potenziale di invecchiamento di almeno 2-3 anni.

TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA

10°-12°C

NOTE

Si prega di notare che le informazioni sulla scheda tecnica possono variare leggermente a seconda dell’annata specifica del vino.

A partire dall’annata 2022 l’etichetta è stata modificata.