Il Nostro Vino Biologico
JUBILUS
VINO BIOLOGICO ROSSO
L'ELEGANZA DEL SANGIOVESE IN PUREZZA
Questo vino biologico esprime al massimo i tipici aromi del vitigno come l’amarena, la prugna e la violetta, la cui intensa combinazione si può ottenere solo con un Sangiovese in purezza.
Nel Canto Gregoriano “Jubilus” è l’espressione di ciò che il cuore sente quando le parole non bastano. Quindi è necessario assaporare tutte le sensazioni che questo vino ci regala per comprendere il motivo questo nome.
PIAN DEL PINO
VINO BIOLOGICO ROSSO
LA MASSIMA ESPRESSIONE DEL NOSTRO TERROIR.
Il vino rosso biologico che esprime bene la forza del terroir. Pian del Pino nasce dalla cernita dei migliori grappoli di Sangiovese e rappresenta l’espressione più autentica del connubio vitigni-terroir esaltato nell’unione con il Colorino del Valdarno.
Elegante e complesso, con marcate note terziarie è un vino di grande personalità che esprime la più schietta identità del territorio.
SALIX
VINO BIOLOGICO ROSSO
L'ANIMA ARCAICA DEL VINO TOSCANO.
Salix è un vino biologico prodotto da un antichissimo vitigno, il Colorino del Valdarno, un tempo molto presente in Toscana, ma oggi quasi scomparso a causa della sua bassissima resa.
Il nome “Salix” vuole essere omaggio all’albero del Salice un tempo molto usato in viticoltura. Grazie alle sue ramificazioni esili ma resistentissime, serviva per lo più a legare i tralci durante la piegatura e ancora oggi lo vediamo spesso nei nostri campi in compagnia della vite.
SUD OVEST
VINO BIOLOGICO ROSSO
LA VERSATILITA' DEL VINO AFFINATO IN BOTTI IN MURATURA.
Da una terra antica, solcata dai venti predominanti da Sud-Ovest nasce un vino biologico di grande bevibilità unione di tre vitigni da secoli coltivati in Toscana: Sangiovese, Colorino del Valdarno e Malvasia Nera.
Il “Sud-Ovest” non “fa legno” ma vinifica e si affina unicamente in botti in mattoni. La combinazione tra uve del territorio e botti in mattoni rende questo vino molto fruttato estremamente morbido e versatile.
PIANALTI
VINO BIOLOGICO ROSSO
ALLA RICERCA DELLA MIGLIORE COMBINAZIONE TRA I FILARI.
Pianalti è un vino biologico particolarmente legato al territorio da cui prende il nome : i Pianalti del Valdarno, una terra antica ai piedi del versante sud del Pratomagno. Si tratta del fondo dell’antico lago pliocenico che si trovava qui oltre due milioni di anni fa, qui oggi le nostre uve esprimono sapientemente la forza del terroir.
Pianalti si distingue per le sue peculiari caratteristiche organolettiche che conferiscono tipicità, intensità, concordanza ed equilibrio, dando al degustatore la sensazione del fatto come una volta.
MARI'
VINO BIOLOGICO ROSATO
LA COMPLESSITA' DEL ROSATO VINIFICATO IN LEGNO.
Da un’attenta selezione di uve scelte per la loro fragranza e i loro aromi , nasce un vino rosato biologico di grande personalità con una struttura aromatica molto complessa e intensa ben riconoscibile per le sue spiccate note di mineralità.
TERREMURATE
VINO BIOLOGICO ROSSO PASSITO
UN VINO PASSITO INSOLITO E INNOVATIVO UNICO NEL SUO GENERE.
Pazienza, tenacia, unite a sole e luce in abbondanza, sono alla base di TerreMurate, un vino biologico insolito e avvincente, una grande e nuova espressione del nostro terroir.
Il nome arriva dal lontano Medio Evo: le Terre Murate erano le città fortificate. In questi luoghi, per volere di Firenze, intorno al 1300 nasce Terranuova Bracciolini come Terra Murata per accogliere e difendere le popolazioni dei nostri borghi.
Da uve Merlot, di una singola annata, appassite in pianta, dopo una lunghissima fermentazione e 6 anni di affinamento in botti di rovere, TerreMurate diviene un intrigante passito extra-secco.
