JUBILUS Toscana Igt 2012

28,90

  • Annata: 2012
  • Denominazione: Toscana I.g.t.
  • Vitigni: Sangiovese 100% (selezione massale)
  • Gradazione Alcolica: 14% Vol.
  • Formato: 75 cl.
  • Temperatura di servizio: 18°/20°C.
  • Tipologia: Rosso
  • Bollino Bio: presente in etichetta

• Le uve vendemmiate manualmente i primi di Ottobre dopo una diraspatura con leggerissima pigiatura, vengono poste in antiche botti in mattoni dove la fermentazione avviene sui propri lieviti e tannini con una macerazione di due settimane. La fermentazione malolattica avviene in barrique e tonneaux. L’affinamento in ossido-riduzione procede in legno per 21 mesi , poi il vino riposa 6 mesi in bottiglia della commercializzazione.

• Al naso si avvertono ampi e profondi profumi tipici del Sangiovese, molto delicato, equilibrato e fine, dona un bouquet di frutta matura, fiori secchi, tabacco e legno, marasche. Il gusto è fine, con tannini maturi , delicati e persistenti.