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JUBILUS
2020

22,90

  • Annata: 2020
  • Denominazione: Toscana I.g.t.
  • Vitigni: Sangiovese 100% (selezione massale)
  • Gradazione Alcolica: 13% Vol.
  • Formato: 75 cl.
  • Temperatura di servizio: 18°/20°C.
  • Tipologia: Rosso
  • Bollino Bio: presente in etichetta

• Le uve vendemmiate manualmente a fine Settembre dopo una diraspatura con leggerissima pigiatura, vengono poste in antiche botti in mattoni dove la fermentazione avviene sui propri lieviti e tannini con una macerazione di tre settimane. La fermentazione malolattica avviene in barrique e tonneaux. Limitando i travasi, l’affinamento in ossido-riduzione procede in legno per 15 mesi , poi il vino riposa 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

• Al naso si avvertono ampi e profondi profumi tipici del Sangiovese che col tempo sono caratterizzati da note speziate, in bocca è avvolgente con tannini maturi ma che si evolvono continuamente regalando sfumature molto evolute con un retrogusto caldo e persistente.