• Le uve vendemmiate manualmente a fine Settembre dopo una diraspatura con leggerissima pigiatura, vengono trasferite in grandi serbatoi in muratura. Qui la fermentazione avviene sui propri lieviti e tannini. Durata della macerazione: due settimane. L’affinamento in ossido-riduzione procede in legno per 12 mesi , poi il vino riposa 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

• “Pian del Pino” è un vino rosso corposo e intenso che riassume fedelmente i tratti fruttati e speziati del Sangiovese con l’ulteriore intensità data dal Colorino del Valdarno. Il risultato è un’espressione autentica e genuina, frutto di un approccio rispettoso e sensibile nei confronti della terra. Il bouquet è intenso, molto fruttato ma con marcate note terziarie che si evolveranno ulteriormente con l’affinamento.