• Le uve vendemmiate manualmente a fine Settembre, dopo una diraspatura con leggerissima pigiatura, vengono trasferite in grandi serbatoi in muratura. Qui la fermentazione si svolge sui propri lieviti e tannini. Durata della macerazione: quattro settimane. L’affinamento in ossido-riduzione procede in legno per 24 mesi , poi il vino riposa 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

• “Pian del Pino” è un vino rosso corposo e intenso che riassume fedelmente i tratti fruttati e speziati del Sangiovese con l’ulteriore intensità data dal Colorino del Valdarno. Il risultato è un’espressione autentica e genuina, frutto di un approccio rispettoso e sensibile nei confronti della terra. Esibisce un corpo robusto, strutturato e pieno, dotato di un bouquet principalmente fruttato ma con marcate note terziarie.